太田ハムのベーコン
高級レストランなどへ業務用として供給しているベーコンを作る卸売り「株式会社太田ハム」。
個人にも販売してくれるのですが、最低単位が1kg〜と言うなかなかハードルが高いです。一般家庭ではそんなに消費できないので、太田ハムのべーコンを取り扱っているお店を探さなければ行けません。
太田ハムの営業時間も短く、平日でも夕方には店じまいしてしまいます･･･。
例えば根津駅近くの［寺島商店」もそんなお店です。
さて、本日紹介するお店は「太田ハム」のすぐ近く、お店の脇を曲がったところにある肉店「肉の石川」さんです。
こちらは太田ハムのベーコンが「100g340円（税別）」で販売されています。ショーケースを見るとロースハムも販売されていますね。
勢いで自家製のシャーシューも購入してしまいました（100g）。
希望があれば、スライスベーコンだけでなく、ブロックで購入することも出来ます。また、サービスで真空パックもしてくれます。保存料を使っていないために日持ちさせたいときはお願いしましょう。真空パックのまま冷凍して保存も可能です。
ベーコンの断面は少し赤みを帯びた肉らしいビジュアルがイケてますね！
ベーコンは加熱商品なので生でも食べてOK。お酒のおつまみに最高です。
ロースハム
ロースハムもオススメ。こちらも太田ハム製です。100gで4枚の肉厚スライスです。
チャーシュー
チャーシューは「肉の石川」自家製。お願いして真空パックしてもらいました。タレはサービス。温めるときには鍋に沸騰したお湯を沸かし、火を止めて投入後10分でOKだそうです。タレが甘すぎるのが残念です･･･。
250g弱のベーコンで826円（税別）。300円ごとにサービスカード5円券も頂けます。
ベーコンはスモークされた香ばしさと旨味が最高。素晴らしいですね！
肉の石川 （コロッケ・フライ / 入谷駅、鶯谷駅、浅草駅（つくばＥＸＰ））
昼総合点★★★☆☆ 3.5
