【山本屋総本家】味噌煮込みうどんの「鉄板で美味い！」食べ方とは？

名古屋グルメ

名古屋グルメと言えば手羽先、天むす、ういろう、きしめん、ひつまぶし、小倉トースト・・・などありますが、なんと言っても味噌煮込みうどんは是非食したい一品の1つです。

味噌煮込みうどんも色々なお店で提供されていますが、チェーン店ではありますが有名店で外さないお店で安心にいただく事も選択肢の一つでしょう。
今回は創業90年以上の老舗「山本屋総本家」さんに伺いました。場所は栄にある百貨店、松坂屋本店に伺いました。

山本屋総本家

なんと言っても味噌煮込みうどんは「玉子入煮込うどん」を注文していきたいと思います。卵が入っているのといないのとでは楽しみ方が全く変わってきますので、是非ご注意頂きたいと思います。

玉子入煮込うどん（1,111円）

取り皿が蓋になって登場します、玉子入煮込うどん。グツグツと煮立ちながらの登場です。
味噌スープがたっぷり入って、固めで歯応えのあるうどん、ネギ、卵、という華なり洗練された最小限の素材です。

山本屋総本家さんのうどんは比較的太めな感じです。通常のうどんよりかなりの固さであることが分かりますが、このお店より固い麺のお店もあります。比較的初心者入門編のお店ですね。
シズル感のある湯気で食欲も増し増しです。

ご飯を注文さて、ここで忘れてならないのはご飯（ライス）を注文しなければならないこと。迷わずここは攻めたいポイントです。

お新香付きで216円。マストで注文したい逸品。

山本屋総本家のご飯は少し固め、分かってますね。ライスは2人でシェアしてもOK！知ってるお店の方が気を遣ってくれて茶碗を持ってきてくれます。

中央に窪みを付けて「卵を投入！」。そして味噌スープをお好みでご飯にかけます。
半熟卵と固めのご飯、味噌スープの味付けが絶妙で最高！
味噌煮込みうどん本体よりも美味いです、はい。

オプションビールやお酒など召し上がる方にオススメは「牛すじ（238円）」。
こちらも銘品の一つです。オススメ！