和食バル emma.
「居酒屋以上、割烹未満」の和食バルemma.。
代々木上原に近い奥渋谷にあるマンションの1室で営業されています。
黄色のマンションなので分かりやすいです。
入り口にはメニューが置いてありました。
階段で2階に上がるとすぐお店です。
お米は少量ずつ土鍋で炊き上げています。
「和食バル emma.」は、金曜日の夜を中心に不定期で夜の営業を行っているそうですが、主にランチのお店として営業しています。
この日のランチは･･･、
今日はemma.の新作です。
山椒味噌を作ってみました。
若葉(木の芽)か生の実で作るのが普通みたいですが、
今回は醤油漬けにした実を刻んでたっぷり混ぜ込みました。
とても大人で上品な味です。
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これを日本酒に浸した鯖にのせてグリルで焼きます。
鯖もふっくらジューシーで、山椒味噌と鯖の脂がとても合います。
仕込みが数量少なめなのでお早めにどうぞ！
野菜たっぷり、からだにやさしい一汁三菜定食です。〜Instagramより
日替わりランチ定食：￥1,100(税込)
ふっくらとした柔らかい鯖は、コクのある山椒味噌が合い、とても美味しかったです。
副菜のなすの揚げ浸し、インゲンの白和え、カボチャとオクラと玉ねぎの味噌汁など、どれも優しいお味。
そして、炊きたての土鍋ご飯が嬉しかったです。
オススメのお店でした！
emma. （和食（その他） / 代々木公園駅、代々木八幡駅、神泉駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
