久々に完璧な鰻重をいただく事が出来ました。 私の定義する完璧な鰻重とは・・・？ 7つの要素にまとめられます。 ウナギのクオリティ（大きさ、肉厚、柔らかさなど） 仕上がり〜蒸しと焼きのバランス タレの甘みと量 ウナギとご飯…

新橋でオトナの居酒屋を探すとすれば「七蔵」を推したい。 お造りやサラダ、その他料理、小鉢にに至るまでおしなべてクオリティが高く、一定の水準以上の料理がラインアップされます。ドリンクも含めてそれなりに値の張る金額設定なので…

    私の場合、鍋といえばある程度決まった店があります。水炊きと言えばこちらのお店。 http://www.hanamidori.net/ チェーン店なのですが、安い割に美味しい鍋が頂けます。特に白…

高太郎 食べログさんでも各メディアでも絶賛の和食店「高太郎」。ご主人は「割烹」という表現でしたが、広義の「和食」という表現が相応しいと思っております。 私は何度となく訪問しておりますが、メンチやポテサラや茶碗蒸しや、その…

          下町系の大らかさとコストパフォーマンスの雰囲気が支配する店内はコンクリート打ちっ放しの壁が客の声を増幅させて、賑わいがより一層こだまする。 ワンコイン…