久々に完璧な鰻重をいただく事が出来ました。
私の定義する完璧な鰻重とは・・・？
7つの要素にまとめられます。
- ウナギのクオリティ（大きさ、肉厚、柔らかさなど）
- 仕上がり〜蒸しと焼きのバランス
- タレの甘みと量
- ウナギとご飯のバランス
- ご飯の固さ
- 肝吸いとお新香
- 料金
これらを満たせるかどうかで判断してます。
土曜日の17時過ぎに入店。土曜日は不定休と言うことでお客さんがほとんどいません。
店内は割と広めで20人くらいは入れる様な規模感でした。
注文したのは「鰻重（上）」。お新香と肝吸いが付いて税込み2900円。
割と安い料金設定ではないでしょうか？大盛を注文してプラス160円。
待つことしばし20〜30分。やってきました！
お重は大盛は大きめの箱できました。入れ物が変わらない大盛より嬉しいですね。
鰻はふっくら、かつしっかりと焼いていて好みの仕上がり。
ご飯も固めでとても美味しい！！タレも多少少なめの適度さ。上品な感じです。
肝吸いの肝が通常より大きめ。コリッとした部分が心地良くて嬉しいです。
お新香も3種。どれも塩加減が弱、中、強と変化していて細かな技です。どれも良い感じ。
鰻重は大盛でなくてもボリュームがあって満足出来ます。
肝焼きは置いてないです。あくまでも鰻重を食べるための鰻屋のようなスタンスを感じます。
いや〜、大満足！
ここは大好きな鰻屋です。大満足！！
夜総合点★★★★☆ 4.3
